Médoc Cru Bourgeois

Surface du vignoble : 10 hectares

Sol et sous-sols :  graves garonnaises / calcaires éocènes en bancs massifs

Encépagement : 40% Merlot, 40% Cabernet sauvignon,  10% Cabernet franc, 5% Petit Verdot, 5% Carménère

Age moyen de la vigne : 25 ans

Densité de plantation : 6 500 pieds/ha

Vendanges :    Mécanique avec égraineur

Elevage : 16 mois

Accords mets & vin :

🥩 Carré d’agneau rôti aux herbes

🦆 Magret de canard grillé (éventuellement avec une sauce légèrement sucrée type miel ou balsamique)

🥩 Entrecôte grillée au feu de bois

🧀 Fromages affinés à pâte dure (Comté vieux, Ossau-Iraty, Brie de Meaux)